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陕北婆姨 空心挂面 吴堡手工面条258g 批发零售代理可代发
时间:2018-01-02 10:09:05 点击: 次 价格:¥12.8 立即购买
 


      陕北空心挂面是一种古老的汉族面食小吃。其传承一直是口头相传,最早有记载空心挂面的做法是在明万历年间,民间俗称空心挂面,主要产自于吴堡县张家山镇的张家山村一带,空心手工挂面制作工艺没有任何文字说明,完全靠父辈们口耳相传至今。正所谓好山好水出好面,这里的挂面也深受面食爱好者的推崇。张家山手工空心挂面“茎直中通、料珍味馐、每献上以补”,所谓“茎直中通”是每条挂面的横切面都有针尖般小孔,空心挂面亦由此得名。因张家山手工挂面用优质面粉加工,其光洁度好、耐煮沸、煮后不浑汤,再配陕北羔羊肉、鸡汤、肉汤等,味道极佳、营养丰富,故有“料珍味馐,每献上以补”之评价。随着《舌尖上的中国》第二季的热播,吴堡人做空心挂面的精湛技艺,完美的口味给很多人留下了深刻的印象。

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