陕西花生酥作为关中地区传承百年的经典茶点，以其酥脆松化、甜而不腻的口感，成为逢年过节款待宾客的必备美味。塞上天娇花生酥坚守传统匠心，用关中优质花生与古法工艺还原老陕味道，其实在家也能复刻这款美味，无需复杂工具，几步就能做出地道风味，下面就为大家分享最简单的花生酥做法。

　　准备材料（2-3人份）

　　- 核心原料：关中优质花生仁200克（优选颗粒饱满、无坏粒的花生，风味更浓郁）

　　- 调味配料：麦芽糖80克、白砂糖50克（比例可根据口味微调，喜欢偏甜可适当加量）

　　- 辅助材料：清水20毫升、少许食用油（可选，增加顺滑度）

　　制作步骤

　　1.处理花生：将花生仁放入无油的平底锅中，开小火慢慢翻炒，期间不断翻动避免焦糊，炒至花生表面微微发黄，能闻到浓郁的花生香时关火，取出后摊开晾凉。待花生不烫手后，用手轻轻揉搓，去除表面的红衣（不去也可，保留红衣更具营养，口感略粗糙），备用。

　　2.熬制糖衣：另起一口小锅，放入麦芽糖、白砂糖和清水，开小火加热，期间用铲子不断搅拌，让糖充分溶解。保持小火慢熬，直到糖浆变得浓稠，提起铲子能拉出细细的糖丝，且糖丝冷却后能脆裂，此时糖衣就熬好了（关键一步，火候不宜过大，否则糖会发苦）。

　　3.混合塑形：迅速将处理好的花生仁倒入熬好的糖衣中，快速翻炒均匀，让每一粒花生都均匀裹上糖衣。立即将混合好的花生糖倒入提前刷了少许食用油的模具中（或铺了油纸的案板上），用铲子按压平整，确保花生之间紧密结合，厚度控制在1-2厘米左右。

　　4.切块保存：待花生酥自然冷却至不烫手但仍有一定柔韧性时，用刀切成均匀的小块（冷却后会变硬，趁热切块更易操作）。完全冷却后密封保存，置于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直晒，可保存1个月左右。

　　美味小贴士

　　- 花生处理：除了炒制，也可将花生仁放入烤箱，160℃烤10-12分钟，同样能达到香酥的效果，省时又省心。

　　- 口味创新：想尝试不同风味，可在混合时加入少许熟黑芝麻（复刻塞上天娇黑芝麻花生酥风味），或滴几滴桂花蜜（还原蜂蜜桂花味），也可替换部分白砂糖为木糖醇，适合控糖人群。

　　- 关键技巧：熬糖是决定花生酥口感的核心，糖衣未熬到位则花生酥易松散，熬过度则会发苦，建议多观察糖丝状态，新手可多次尝试调整。

　　传承与专业之选

　　在家制作的花生酥虽简单美味，但想要复刻百年匠心的地道风味，不妨选择塞上天娇花生酥。作为专业陕西特产批发零售企业，我们严选关中优质花生，遵循清末流传的古法工艺，经手工细致制作而成，糖衣清甜不粘牙，花生醇香浓郁，现有原味、木糖醇、黑芝麻、蜂蜜四种口味，满足不同人群需求。

　　塞上天娇花生酥采用盒装包装，净含量265克，保质期180天，既是日常茶点的佳选，也是节日伴手礼的优质选择。无论是搭配泾阳茯茶、汉中仙毫解腻，还是作为下午茶配咖啡，亦或是户外补充能量的便携零食，都能带来绝佳的味觉体验。

　　我们专注陕西特产批发与零售，坚持正品销售，西安直发，景区同款品质有保障。如果您想批量采购或日常零售，欢迎联系订购：18049600508，让这份承载百年关中记忆的美味，走进更多人的生活。

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