在陕西延安的延川，黄土高原上长出的狗头枣，颗颗都攒满了阳光与黄土的滋养。这里每年日照足足有2558小时，白天黑夜温差大，配上又透气又肥沃的黄土，养出来的狗头枣个头饱满、肉厚核小。

　　这枣子，怎么吃都好吃

　　狗头枣特别随和，不管是当零嘴还是做养生食材，样样都能搭。核小肉厚，吃起来方便又过瘾。

　　最简单的就是当零食：把枣核去掉，塞满核桃碎，用空气炸锅160℃烤上几分钟。外皮微微焦香，里头软软糯糯，枣的甜和核桃的香混在一起，看剧、喝茶时随手来一颗特别满足。要是喜欢脆的，可以切薄片冻干，泡水就还原成鲜枣的样子，带着出门也方便。

　　养生吃法一年四季都合适：拿三五颗去核切片，加几颗桂圆和枸杞煮水，不用放糖就自带甘甜。或者和银耳、莲子一起慢炖个把小时，枣香融进黏稠的汤里，喝起来温润又滋养。

　　还有一些有意思的做法：蒸熟的枣捣成泥，和山药泥一起拌匀，做成少糖无油的枣泥山药糕，软软甜甜，老人小孩都喜欢。炖肉的时候加一勺煮烂的枣泥，肉香里添一丝枣甜，夹在馍里吃别有风味。平常煮小米粥时撒几颗切碎的狗头枣，简单一碗早餐粥，立刻多了自然的香甜。

　　为什么它这么特别？

　　狗头枣长得就挺有辨识度——卵圆的形状，头部微微凸起，像个小狗头。平均一颗就有22克重，大的甚至能到45克，比普通红枣大不少。吃起来更是又甜又糯，黄土高原的日照和温差让枣子攒足了糖分，但甜得不腻人，晒成干枣也还是肉乎乎的。

　　延川种枣的历史少说也有四千多年了。2006年，“延川红枣”成了国家地理标志产品，狗头枣就是其中的代表。我们直接从产地挑选，用低温慢慢烘干，尽量把枣的养分和原本的风味都留住，让你尝到的就是高原上的那份真实清甜。

　　来店里坐坐，先尝后买

　　如果你在陕西，尤其来西安玩，很推荐你来我们的线下门店坐坐----塞上天娇陕西特产批发店。我们在钟楼附近、丰庆公园批发商城都有店铺，店里一直备着试吃的枣子——可能是刚烤好的枣夹核桃，也可能是一杯温热的枣茶。你可以亲手捏捏它的肉质，尝一口它的香甜。

　　店面一般从早上九点开到下午六点，不管你是旅游路过还是平时采购，时间都好安排。枣子有不同的包装，从自己家里吃的实惠装到送人好看的特产礼盒都有。我们希望大家能先尝尝看，吃得喜欢再带回家，把这片黄土高原的滋味，分享给更多人。

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