金御长安手撕葫芦鸡

　　【长安宴饮风华·千年葫芦鸡】

　　每当说起长安城的宴饮风华，总绕不开那道传承千年的葫芦鸡。整鸡巧塑成饱满的福禄之形，历经煮、蒸、炸三重淬炼，最终成就一身金黄。轻轻箝开薄如蝉翼的外皮，热气便裹着鸡汁的鲜香扑面而来，这一刻，金玉其外、鲜嫩其中的意境便全然展现在眼前。

　　【双味并臻·古韵新声】

　　守候经典的原味，是时光沉淀的雍容。仅以盐料点化，酥皮在唇齿间簌簌碎裂，嫩肉裹着温润的汁水在舌尖化开，每一口都是盛唐宴席上不曾褪色的记忆。

　　而新派的藤椒味，则让传统与当代完成了一次精彩的对话。酥皮下暗涌的椒香，麻得轻盈，辣得婉转，与鸡汁的鲜醇在口中交织出令人惊喜的层次，恰如长安城曾经包容万象的气度。

　　【品鉴之趣·雅俗共赏】

　　宴客时，它是青花瓷盘里最隆重的仪式；独处时，手撕鸡肉拌入热腾腾的米饭，淋上琥珀色的鸡汁，便是寻常日子里最温暖的慰藉。若配一盏黄酒，酥香与酒香相得益彰；若佐一杯清茶，又在夜色中品出别样雅趣。

　　这道穿越时光的佳肴，既守着长安的魂，又纳着时代的新，让千年前的宴饮风华，在今日的餐桌上温柔延续。